Il cacao, più di un semplice ingrediente per il cioccolato, rappresenta una risorsa economica inesplorata, capace di rivoluzionare settori ben oltre la confetteria. La Costa d’Avorio, principale produttore mondiale di cacao, insieme a Ghana, Nigeria e Camerun, si trova a un bivio strategico: valorizzare al massimo i sottoprodotti del cacao. Questi materiali, spesso considerati scarti, possono dare vita a nuove opportunità nell’agroalimentare, nella cosmesi e molto altro. 

Per sbloccare questo potenziale, è indispensabile una mobilitazione collettiva: investitori internazionali, imprenditori locali, governi e innovatori devono unire le forze e condividere competenze. 

La Ricchezza Nascosta dei Sottoprodotti del Cacao 

La lavorazione del cacao produce diversi sottoprodotti, spesso inutilizzati o smaltiti, che possono essere trasformati in risorse di alto valore: 

1. Bucce di Cacao: Ricche di fibre alimentari e antiossidanti, possono essere trasformate in tè, farine o esfolianti naturali per la cura della pelle. 

2. Polpa di Cacao (Mucillagine): Dolce e nutriente, generalmente fermentata con i semi, può essere utilizzata per produrre succhi, sciroppi, bevande alcoliche o idratanti naturali per cosmetici. 

3. Burro di Cacao e Polvere di Cacao: Sebbene il burro di cacao sia largamente usato, il potenziale delle polveri di qualità inferiore nei cosmetici e negli alimenti funzionali rimane in gran parte inesplorato. 

4. Cabosse di Cacao: Spesso compostate, possono essere trasformate in farina per prodotti da forno o in mangimi per animali. 

5. Acque Residue del Cacao: Considerate rifiuti, possono essere fermentate per additivi alimentari o riutilizzate in cosmetici ecosostenibili. 

Il Contesto in Africa Occidentale 

L’Africa Occidentale produce circa il 70% del cacao mondiale, con la Costa d’Avorio al primo posto. Tuttavia, la regione esporta principalmente semi grezzi, trattenendo una minima parte del valore aggiunto. La maggior parte dei sottoprodotti viene smaltita o utilizzata in applicazioni a basso valore, come compostaggio o alimentazione animale. 

- Bucce e Scarti: Principalmente compostati o bruciati, con pochi progetti sperimentali per tè o farine. 

- Polpa di Cacao: Poco utilizzata, nonostante iniziative locali per succhi e vini in Ghana. 

- Burro di Cacao: Per lo più esportato, con scarso valore aggiunto nella produzione locale di cosmetici o alimenti funzionali. 

- Cabosse: Usate in ricerche per farine e mangimi, ma ancora lontane dall’adozione commerciale. 

Storie di Successo: Un’Ispirazione per il Futuro 

Alcuni imprenditori in Africa Occidentale stanno aprendo nuove strade con progetti innovativi: 

1. Tè di Cacao in Ghana: Una startup ghanese ha lanciato con successo un tè a base di bucce di cacao, ricco di antiossidanti e fibre. Le sfide includono l’essiccazione e il confezionamento secondo standard internazionali. 

2. Farina di Cabosse in Costa d’Avorio: Una piccola azienda produce farina di cabosse per panifici locali, ma incontra difficoltà nell’industrializzazione a causa della mancanza di attrezzature adeguate. 

3. Cosmetici in Nigeria: Un’imprenditrice nigeriana ha creato una linea di prodotti per la cura della pelle con burro di cacao ed estratti di bucce, rivolgendosi a consumatori europei e nordamericani. 

Unendo innovazione, investimenti e conoscenze locali, l’Africa Occidentale può trasformare i sottoprodotti del cacao in una fonte di valore sostenibile e globale.

Un Invito all’Azione: Perché Investire nei Sottoprodotti del Cacao? 

I sottoprodotti del cacao rappresentano una fonte di reddito inesplorata e offrono opportunità uniche per: 

- Crescita Economica: Creazione di posti di lavoro e sviluppo di industrie ad alto valore aggiunto. 

- Sostenibilità: Riduzione degli sprechi e promozione di un’economia circolare. 

- Rispondere alla Domanda Globale: Soddisfare l’aumento della richiesta di ingredienti naturali, sostenibili e funzionali. 

Azioni Prioritarie 

1. Investimenti in Infrastrutture Moderne: Creare impianti di trasformazione innovativi e su misura. 

2. Trasferimenti di Tecnologia: Collaborare con partner internazionali per adottare tecnologie avanzate e competenze tecniche. 

3. Formazione e Rafforzamento delle Competenze: Educare agricoltori e imprenditori sull’uso innovativo dei sottoprodotti. 

4. Ricerca e Sviluppo: Sostenere progetti per esplorare applicazioni innovative dei sottoprodotti. 

5. Partenariati Pubblico-Privati: Coinvolgere governi, ONG e imprese per creare un ecosistema favorevole all’innovazione. 

Una Trasformazione a Portata di Mano 

L’industria del cacao in Africa Occidentale è sull’orlo di una trasformazione epocale. Con investimenti strategici e iniziative di condivisione del know-how, ciò che oggi è considerato uno scarto può diventare il pilastro di industrie prosperose. 

È arrivato il momento di agire. Investire nel potenziale dei sottoprodotti del cacao significa promuovere una catena del valore più sostenibile e inclusiva. Paesi come la Costa d’Avorio, il Ghana e i loro vicini hanno le risorse e i talenti necessari; ciò di cui hanno bisogno è il sostegno della comunità internazionale. 

Trasformiamo insieme i rifiuti del cacao in ricchezza per il beneficio di tutti gli africani. 

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Sig. Kosona Chriv

Fondatore del Gruppo LinkedIn «Agriculture, Livestock, Aquaculture, Agrifood, AgriTech and FoodTech»  https://www.linkedin.com/groups/6789045

Direttore Vendite e Marketing del Gruppo 

Gruppo Solina / Sahel Agri-Sol (Costa d’Avorio, Senegal, Mali, Nigeria, Tanzania) 

https://sahelagrisol.com/it

Vicepresidente per le Operazioni (COO) 

Deko Group (Nigeria, Cambogia) 

https://dekoholding.com

Consulente Senior 

Adalidda (India, Cambogia)

https://adalidda.com/it

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